Что нужно на 4 порции овощной лазаньи:

• 3 баклажана
• Оливковое масло-спрей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанного
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 400 г консервированных помидоров
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• Хорошая щепотка сахара
• 300 г нежирного сыра рикотта
• Щепотка мускатного ореха
• 1/2 стакана нарезанных листьев базилика
• 1/2 стакана тертого вкусного сыра

Что нужно на 4 порции овощной лазаньи:

• 3 баклажана
• Оливковое масло-спрей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанного
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 400 г консервированных помидоров
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• Хорошая щепотка сахара
• 300 г нежирного сыра рикотта
• Щепотка мускатного ореха
• 1/2 стакана нарезанных листьев базилика
• 1/2 стакана тертого вкусного сыра

Как приготовить овощную лазанью:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Приготовьте форму для выпечки.

2. Нарежьте баклажаны кольцами толщиной 1 см. Сбрызните баклажаны с обеих сторон слегка маслом и разложите в один слой на форме. Запекайте в духовке минут 20, перевернув через 10 минут баклажаны на другую сторону. Выньте запеченные баклажаны и охладите.

3. Нагрейте масло в кастрюле или в чугунном котелке на среднем огне. Поджарьте лук до светло-золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте порезанные без шкурки помидоры и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Томите помидорный соус на медленном огне 10 минут или пока соус слегка не загустеет. Добавьте уксус, сахар, соль и перец.

4. Смешайте в отдельной чашке рикотту, мускатный орех, базилик, соль и перец.

5. Смажьте глубокую форму для лазаньи маслом, разложите 1 слой баклажанов, сверху полейте равномерно третью томатного соуса, посыпьте половиной смеси рикотты, сверху еще один слой баклажанов и придавите слегка ладонью. Полейте половиной оставшегося томатного соуса, посыпьте оставшейся смесью с рикоттой, еще раз положите слой баклажан, закончите слоем томатного соуса. Посыпьте сыром. Выпекайте 20 минут.

6. Овощная лазанья готова.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-6-21 18:57