Продукты:

Кости мясные - 150 г,
морковь - 60 г,
репа - 20 г,
пастернак - 20 г,
сельдерей - 10 г,
лук-порей - 30 г,
шпинат - 10 г,
масло сливочное - 5 г,
соль - 4г.

Из костей сварить бульон. Коренья и лук нарезать соломкой и спассеровать. Затем залить небольшой порцией бульона и тушить около 20 минут. Отдельно отварить нарезанные соломкой листья шпината. Когда коренья и шпинат будут готовы, положить в тарелку и залить готовым прозрачным мясным бульоном.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 14:59