Продукты:
кости мясные - 150 г,
мясо для оттяжки - 60 г,
морковь - 60 г,
репа - 20 г,
пастернак - 20 г,
сельдерей - 10 г,
лук-порей - 30 г,
шпинат - 10 г,
масло сливочное - 5 г,
соль - 4 г.
Коренья и лук нарезать соломкой и спассеровать. Затем залить бульоном и тушить около 20 минут. Отдельно отварить нарезанные соломкой листья шпината. Когда коренья и шпинат будут готовы, положить в тарелку и залить готовым прозрачным бульоном.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru
Gurmania.ru »2011-3-10 16:07
Источник: Gurmania.ru