РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПУДИНГ : Gurmania.ru

Рецепт рождественского пудинга из тыквы со сливками и корицей

Рождественские пудинги настолько вкусны, что хочется баловать себя ими не только в этот таинственный вечер. Попробуйте приготовить рождественский пудинг из тыквы по нашему рецепту и ощутите вкус праздника.

Общее время приготовления по рецепту – 45 мин

Что нужно на 4 порции рождественского пудинга из тыквы со сливками и корицей:

Рецепт рождественского пудинга • 100 г сахарного песка
• 2 ст. ложки крахмала
• 450 мл молока 1% жирности
• 1 крупное яйцо
• 125 мл консервированной тыквы без сахара
• 1 ч. ложка экстракта ванили
• 1/2 ч. ложки молотой корицы
• 1/8 ч. ложки соли
• 1/8 ч. ложки молотого мускатного ореха
• 4 ст. ложки рубленых грецких орехов
• 4 ст. ложки жирных сливок для взбивания

Как приготовить рождественский пудинг из тыквы со сливками и корицей:

1. Смешать 6 ст. ложек сахара и 2 ст. ложки крахмала в небольшом ковше на среднем огне. Венчиком взбить крупное яйцо с молоком. Постепенно добавить молочную смесь в ковш, постоянно помешивая, довести до кипения. Готовить 1 мин, постоянно помешивая. Снять с огня.

2. Смешать консервированную тыкву и следующие 4 ингредиента (заканчивая мускатным орехом) в миске, хорошо перемешать. Медленно добавить тыквенную смесь к молочной, постоянно мешая венчиком. Поставить ковш на маленький огонь и готовить 3 мин или пока полностью не прогреется. Постоянно помешивать и не доводить до кипения. Разделить рождественский пудинг из тыквы по 4 десертным мискам, накрыть пищевой пленкой и охладить.

3. Выложить противень фольгой, смазать жиром. Выложить оставшиеся 2 ст. ложки сахара, орехи и щепотку соли в маленькую сковороду, готовить на маленьком огне, пока сахар не растворится и не приобретет золотистый оттенок (около 3 мин). Часто мешать, равномерно покрывая орехи сахарной массой. Выложить массу на подготовленный противень и полностью охладить. Крупно порубить орехи.

4. Выложить сливки в миску, на большой скорости взбить миксером в крутую массу. Подавать рождественский пудинг из тыквы со сливками и 1 ст. ложкой орехов.

5. Рождественский пудинг из тыквы со сливками и корицей готов.