Продукты:

На 4 порции:
1 пакетик (5 гр) сухих белых грибов
500 гр брокколи
соль, белый перец
1 среднего размера луковица
300 гр кассельского шницеля
250 гр лапши-фетучинне
2 ст.л. слив. масла или маргарина
2 ст.л. (30 гр) муки
2 ч.л. овощного бульона (растворимого)
100 гр маскарпонэ (итальянский мягкий сыр)или Creme fraоche
40 гр сыра Гауда

Инструкции:

1. Грибы размочить в 1/4 л теплой воды (прим. 20 минут).   Брокколи очистить, вымыть и разделить на веточки. Поварить в  слабо кипящей подсоленной воде около 8 минут.

Очистить луковицу. Отбивную промыть и просушить. Порубить  луковицу и шницель на кубики. Проварить лапшу в кипящей  подсоленной воде примерно 8 минут.

Растопить масло или маргарин. Обжарить в нем лук и мясо и  снять со сковороды. Муку, помешивая, всыпать в ту же сковороду. Грибы, воду, в которой они размачивались, 1/4 л  воды и овощной бульон смешать. Закипятить и проварить примерно пять минут. Помешивать.

Вмешать в соус маскарпонэ и сыр. Приправить солью и  перцем. Брокколи, рубленный шницель и лук добавить в соус и  подогреть. Слить воду с лапши, смешать фетучинне с соусом и  подавать.  

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 21:21