Продукты:

500 г куриных желудков,
200 г сметаны,
3 луковицы, 3
зубка чеснока,
мёд 1 ст.л.,
корень имбиря

Желудки бланшировать и удалить остатки внутренней пленки. Отварить 15 минут в подсоленной воде, чтобы из них ушла горечь, потом промыть. Обсушить и нарезать соломкой. Лук тонко нашинковать полукольцами. К пупкам и луку добавить половину сметаны и тушить с полчаса, дать остыть не снимая. Чеснок натолочь в ступке, добавить перец, соль, мед, тертый имбирь и взбить с оставшейся сметаной. Полученным соусом залить мясо и посыпать зелень. Дать настояться с час. Подается на закуску.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 22:14