КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ПО-КИТАЙСКИ : Gurmania.ru

Рецепт куриных крылышек по-китайски

Что нужно на 5 порций куриных крылышек по-китайски:

Рецепт куриных крылышек по-китайски • 150 г рисовой лапши
• 10 куриных крылышек
• 1/4 кочана капусты
• 1 морковь
• 1/2 сладкого красного перца
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка тертого имбиря
• Растительное масло, перец и соль – по вкусу
Для маринада:
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки уксуса
• 1 ст. ложка коричневого сахара
• 1 ст. ложка кетчупа
• 1 ч. ложка тертого имбиря
Для кляра:
• 1 яйцо
• 2 ч. ложки кукурузной муки
• 1 щепотка соли
Для карамели:
• 3 ст. ложки меда
• 2 ст. ложки сахара

Как приготовить куриные крылышки по-китайски:

1. Лапшу сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

2. Для маринада смешайте соевый соус, уксус, коричневый сахар, кетчуп, имбирь и выдержите крылышки в полученном маринаде не менее 1 часа (можно приготовить накануне и держать в закрытой посуде в холодильнике).

3. Для кляра смешайте взбитое яйцо, кукурузную муку и соль. Подготовленные маринованные крылышки обмакивайте в кляр с обеих сторон (маринад сохраните) и обжаривайте на растительном масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Затем выложите в форму и держите в духовке при минимальной температуре.

4. Вытрите сковороду, на которой жарились крылышки, нагрейте в ней немного растительного масла и спассируйте 1 минуту крупно нарезанный лук. Непрерывно помешивая, добавьте небольшими порциями мелко нашинкованную капусту, нарезанную очень тонкими кружками морковь и нарезанный тонкими кольцами сладкий перец. Смесь обжарьте, выложите к ней лапшу, влейте сохраненный маринад, посолите, поперчите и перемешайте.

5. Для карамели нагрейте, помешивая, сахар и мед на сильном огне до полного растворения сахара и полейте полученной смесью крылышки. Подготовленную лапшу
выложите на блюдо и поверх нее уложите куриные крылышки.

6. Куриные крылышки по-китайски готовы.

Рецепт макарон с курицей Этот рецепт мы подсмотрели в книге Треера Г. М. "Кулинарные фантазии. Спагетти, макароны, фетучини... паста".