Что нужно на 6 порций тыквенного супа:

• 1 крупная мелко порубленная луковица
• 200 г порубленной моркови
• 4 очищенных зубчика чеснока
• 500 г нарезанной кубиками сладкой тыквы
• 1 (200 г) нарезанная ломтиками перечная тыква
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 500 мл воды
• 1 ч. ложка пудры карри мадрас
• 1/2 ч. ложки гарам масала
• 1/4 ч.л ожки молотого красного перца
• 700 мл нежирного куриного бульона
• 1/4 ч. ложки соли
• 6 ст. ложек натурального йогурта
• 6 ч. ложек меда

Что нужно на 6 порций тыквенного супа:

• 1 крупная мелко порубленная луковица
• 200 г порубленной моркови
• 4 очищенных зубчика чеснока
• 500 г нарезанной кубиками сладкой тыквы
• 1 (200 г) нарезанная ломтиками перечная тыква
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 500 мл воды
• 1 ч. ложка пудры карри мадрас
• 1/2 ч. ложки гарам масала
• 1/4 ч.л ожки молотого красного перца
• 700 мл нежирного куриного бульона
• 1/4 ч. ложки соли
• 6 ст. ложек натурального йогурта
• 6 ч. ложек меда

Как приготовить тыквенный суп:

1. Разогреть духовку до 260 °С.

2. Выложить первые 5 ингредиентов в плоское блюдо для запекания. Полить маслом, приправить перцем и перемешать. Запекать при 260 °С, один раз перевернув, в течение 30 мин или пока овощи не станут мягкими. Остудить в течение 10 мин. Очистить перечную тыкву, выбросить кожуру.

3. Смешать овощную смесь, воду, пудру карри, гарам масала и красный перец в кухонном комбайне. Выложить смесь в большую кастрюлю на среднем огне. Добавить бульон, довести до кипения. Готовить 10 мин, периодически помешивая, и добавить соль. Смешать йогурт и мед до однородности, подавать с супом.

4. Тыквенный суп готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-1-15 16:41