Что нужно на 4 порции курицы по-баскийски:

• 1/4 чашки оливкового масла
• 800 г куриного филе
• 1 большой тонко нарезанная полукольцами луковица
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 ст. ложка сладкой паприки
• 1 нарезанный большой красный сладкий перец
• 1 нарезанный большой зеленый перец
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 4 нарезанных помидора
• 2 очищенных порезанных картофеля

Что нужно на 4 порции курицы по-баскийски:

• 1/4 чашки оливкового масла
• 800 г куриного филе
• 1 большой тонко нарезанная полукольцами луковица
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 ст. ложка сладкой паприки
• 1 нарезанный большой красный сладкий перец
• 1 нарезанный большой зеленый перец
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 4 нарезанных помидора
• 2 очищенных порезанных картофеля

Как приготовить курицу по-баскийски:

1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Обжарьте куриное филе партиями в течение 1 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Переложите в тарелку.

2. Добавьте оставшееся масло в сковороду. Пожарьте лук, помешивая, в течение 3 минут или до мягкости. Добавьте чеснок, паприку и перец. Готовьте, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте вино. Доведите до кипения. Верните куриное филе в сковороду. Добавьте помидоры и картофель. Накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимума. Томите на медленном огне 30 минут.

3. Снимите крышку. Варите еще 12-15 минут или пока картофель  не будет готов, а соус не загустеет. Приправьте солью и перцем. Подавайте с хрустящим хлебом.

4. Курица по-баскийски готова.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-3-4 19:30