Что нужно на 4 порции запеченной курицы с картошкой:

• 700 г очищенного нарезанного картофеля
• 30 г несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 куриные грудки с кожей
• 3 мелко нарезанные луковицы
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 125 мл куриного бульона
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка соуса Вустершир
• 60 мл бренди
• 125 мл густых сливок
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 2 чайные ложки лимонного сока

Что нужно на 4 порции запеченной курицы с картошкой:

• 700 г очищенного нарезанного картофеля
• 30 г несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 куриные грудки с кожей
• 3 мелко нарезанные луковицы
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 125 мл куриного бульона
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка соуса Вустершир
• 60 мл бренди
• 125 мл густых сливок
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 2 чайные ложки лимонного сока

Как приготовить запеченную курицу с картошкой:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Положите картошку в большую чашку, полейте 1 ст. ложкой масла и перемешайте с солью и перцем.

2. Разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Посолите куриные грудки, обжарьте их на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.

3. Положите куриные грудки на противень с картошкой. Запекайте до готовности минут 30.

4. В сковороде, где жарилась курица, растопите сливочное масло. Пассеруйте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и пассеруйте 1 минуту. Налейте в сковородку куриный бульон, горчицу, соус Вустершир, бренди и сливки, доведите до кипения, затем тушите на среднем огне, пока соус не уменьшится вдвое, добавьте петрушку и лимонный сок.

5. Подавайте запеченную курицу с картошкой с этим чудесным ароматным соусом.

6. Запеченная курица с картошкой готова.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-6-14 23:41