Что нужно на 4 порции тушеных овощей:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 коричневый лук, крупно нарезанный
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка молотой корицы
• Большая щепотка молотого душистого перца
• 500 г очищенной нарезанной на кусочки по 3 см тыквы
• 500 г нарезанных ломтиками толщиной по 1,5 см кабачков
• 400 г консервированных или свежих помидоров
• 250 мл  куриного или овощного бульона
• 400 г консервированного нута
• 100 г консервированного или отваренного кус-куса
• 1/3 чашки нарезанной свежей кинзы или другой зелени на ваш вкус

Что нужно на 4 порции тушеных овощей:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 коричневый лук, крупно нарезанный
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка молотой корицы
• Большая щепотка молотого душистого перца
• 500 г очищенной нарезанной на кусочки по 3 см тыквы
• 500 г нарезанных ломтиками толщиной по 1,5 см кабачков
• 400 г консервированных или свежих помидоров
• 250 мл  куриного или овощного бульона
• 400 г консервированного нута
• 100 г консервированного или отваренного кус-куса
• 1/3 чашки нарезанной свежей кинзы или другой зелени на ваш вкус

Как приготовить тушеные овощи:

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Поджарьте лук и чеснок, помешивая 2 минуты или до мягкости. Киньте в сковороду тмин, корицу и гвоздику. Добавьте тыкву и кабачки. Перемешайте овощи со специями.

2. Добавьте нарезанные помидоры, бульон и нут, посолите и поперчите. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого. Накройте овощи крышкой и варите, помешивая, в течение 15 минут или пока овощи не станут мягкими.

3. Снимите овощи с огня. Добавьте кус-кус, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Перед подачей посыпьте кинзой.

4. Тушеные овощи готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-9-4 20:10