Что нужно на 4 порции жареных колец кальмаров:

• 750 г нарезанных кольцами кальмаров
• 1 чашка просеянной муки
• 3 яйца
• 2 столовых ложки холодной воды
• 4 чашки хлебных крошек
• Масло для фритюра

Что нужно на 4 порции жареных колец кальмаров:

• 750 г нарезанных кольцами кальмаров
• 1 чашка просеянной муки
• 3 яйца
• 2 столовых ложки холодной воды
• 4 чашки хлебных крошек
• Масло для фритюра

Как приготовить кольца кальмаров:

Застелите противень пекарской бумагой. Смешайте в одной миске муку соль и перец. Взбейте яйца и воду в другой миске. Крошки хлеба насыпьте в третью миску.

Кольца кальмара обваляйте сначала в муке, затем  в яйце и затем в хлебных крошках или в панировочных сухарях. Положите кольца на противень.

Разогрейте масло в глубоком ковшике. Киньте порцию кальмаров в кипящее масло, так чтобы кольца кальмаров свободно плавали в масле и не касались дна. Жарьте 2-4 минуты, или пока кольца не станут золотистого цвета.

Выньте жареные кольца кальмаров шумовкой на бумажную салфетку. Так пережарьте оставшиеся кальмары. Подавайте как горячую или как холодную закуску. 

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2014-10-22 13:10