Что нужно на 24 порции роллов с огурцом:

• 1 1/2стакана риса для суши
• 2 ст. ложки уксуса из рисового вина
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• 4 листа нори
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 длинный огурец, нарезанный на тонкие палочки
• 1 средний авокадо, тонко нарезанный
• 1 средняя морковь, почищенная
• слабосоленый соевый соус

Что нужно на 24 порции роллов с огурцом:

• 1 1/2стакана риса для суши
• 2 ст. ложки уксуса из рисового вина
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• 4 листа нори
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 длинный огурец, нарезанный на тонкие палочки
• 1 средний авокадо, тонко нарезанный
• 1 средняя морковь, почищенная
• слабосоленый соевый соус

Как приготовить роллы с огурцом:

1. Промойте рис в дуршлаге, положенном на кастрюлю, трижды, чтобы вода была совсем чистая. Оставьте на 10 мин, чтобы вода стекла.

2. Положите рис в ковшик, налейте 1 1/2стакана холодной воды и поставьте на средний огонь. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 12 мин, чтобы вода полностью испарилась. Поставьте ковшик, не снимая крышки, в сторону на 10 мин.

3. В это время налейте винный уксус в жаропрочную миску, добавьте сахар. Поставьте в микроволновку на большую мощность на 30 сек. Помешайте, чтобы сахар растворился. Переложите рис в большую керамическую посуду и разомните его кухонной лопаткой, чтобы не было твердых кусков. Постепенно добавляйте уксусную смесь, перемешайте.

4. Положите 1 лист нори блестящей стороной вниз на рабочую поверхность. Намочите пальцы и распределите ими 3/4стакана риса по листу нори, оставляя край в 2 см у короткого конца. По центру риса положите 2 ч. ложки майонеза, четверть огурца, авокадо и морковь. Аккуратно сверните лист в ролл, приминая немного начинку пальцами. Разрежьте на 6 шт. Повторите с оставшимися ингредиентами. Подавайте с соевым соусом.

5. Роллы с огурцом готовы.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-5-19 20:01