РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ С КУРАГОЙ : Gurmania.ru

Продукты:

Новогодние рецепты курица - 1 шт. (1,5 кг)
орехи грецкие рубленые - 1 стакан
курага - 200 г
яйцо - 2 шт.
имбирь молотый - 1 ч. ложка
зелень петрушки мелко рубленная - 2 ч. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
майонез - 3 ст. ложки

Инструкции:

У курицы надрежьте кожу со стороны спинки и снимите ее с частью мякоти. Оставшуюся мякоть отделите от костей и нарежьте тонкими ломтиками. Разложите ломтики на кожу ровным слоем, посолите и поперчите.
Для начинки курагу промойте и замочите в холодной воде на 1 час, обсушите и пропустите через мясорубку. Затем смешайте с орехами, яйцами, имбирем и зеленью, перемешайте.

Разложите начинку на ломтики птицы и сформуйте рулет. Посолите, поперчите и заверните в фольгу. Перевяжите шпагатом, чтобы лучше сохранилась форма.

Запекайте рулет в духовке при 190 °С в течение 1 часа, затем снимите шпагат и фольгу и запекайте еще 10–15 минут.

Охладите рулет, нарежьте ломтиками и оформите майонезом.

http://ok-recept.com/