Что нужно на 4 порции фаршированного перца:

• 600 г красного перца, разрезанного пополам
• 3 ч. ложки оливкового масла
• 140 г кус-куса
• 310 мл кипятка
• 1 коричневый лук, нарезанный
• 300 консервированного нута, промытого
• 85 г нарезанных фиников без косточек
• 1/2 ч. ложки молотого имбиря
• 1/4 ч. ложки кайенского перца
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
• Натуральный йогурт 

Что нужно на 4 порции фаршированного перца:

• 600 г красного перца, разрезанного пополам
• 3 ч. ложки оливкового масла
• 140 г кус-куса
• 310 мл кипятка
• 1 коричневый лук, нарезанный
• 300 консервированного нута, промытого
• 85 г нарезанных фиников без косточек
• 1/2 ч. ложки молотого имбиря
• 1/4 ч. ложки кайенского перца
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
• Натуральный йогурт 

Как приготовить фаршированный перец:

1. Разогрейте духовку до 220?С. Смажьте внешнюю сторону перцев маслом. Положите перец вырезанной стороной вверх, в жаровню. Жарьте 10 минут или до готовности.

2. Между тем положите кус-кус в жаропрочную миску и залейте кипящей водой, помешивая вилкой. Накройте кус-кус крышкой, оставьте на 5–6 минут или пока жидкость не впитается. Разбейте куску вилкой.

3. Разогрейте оставшееся масло в антипригарной сковороде на сильном огне. Приготовьте лук, помешивая, в течение 5–6 минут или до коричневого цвета. Уменьшите огонь до среднего, добавьте кус-кус, нут, финики, имбирь, перец и соль. Готовьте, помешивая, в течение 2–3 минут. Добавьте петрушку.

4. Выньте перец из духовки. Наложите в каждый смесь из кус-куса. Запекайте еще 12–15 минут. Подавайте с йогуртом.

5. Фаршированный перец готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-8-26 15:25