• Что нужно на 8 порций картофельной запеканки:
  
  растительное масло для смазки
• 1,5 кг очищенного очень тонко нарезанного ломтиками картофеля (чем тоньше, тем лучше – чтобы он быстрее готовился)
• 750 мл (3 чашки) молока
• 250 мл (1 чашка) сливок
• 2 веточки тимьяна
• 1 ч. ложка молотого мускатного ореха
• 1 сладкий репчатый лук, очень мелко нарезанный
• 30 г (1/3 чашки) тертого сыра Пармезан
  
   

• Что нужно на 8 порций картофельной запеканки:
  
  растительное масло для смазки
• 1,5 кг очищенного очень тонко нарезанного ломтиками картофеля (чем тоньше, тем лучше – чтобы он быстрее готовился)
• 750 мл (3 чашки) молока
• 250 мл (1 чашка) сливок
• 2 веточки тимьяна
• 1 ч. ложка молотого мускатного ореха
• 1 сладкий репчатый лук, очень мелко нарезанный
• 30 г (1/3 чашки) тертого сыра Пармезан
  
   

Как приготовить картофельную запеканку:

1. Подготовьте форму для запекания 23 x 30 см, смажьте маслом.

2. В большую кастрюлю положите картофель, молоко, сливки, тимьян и мускатный орех.

3. Приправьте солью и перцем.

4. Доведите до кипения и готовьте около 5 минут, пока картофель не размягчится немного.

5. Разложите половину картофельной смеси на блюдо для запекания. Посыпьте равномерно луком. Немного придавите. Сверху разложите оставшуюся часть смеси. Покройте фольгой. Испеките в духовке в течение 30 минут. Раскройте и испеките в течение еще 15-20 минут или до золотой корочки.

6. Отложите до полного охлаждения. Поставьте в холодильник на 2 часа. Запеканки должны «схватиться», чтобы затем принять форму.

7. Разогрейте духовку до 200 °C. Разложите на противне антипригарную кулинарную бумагу.

8. Разделите остывшие запеканки на 8 порций, разложите на подносе, посыпьте сверху пармезаном. Запекайте 15 мин.

9. Картофельная запеканка готова.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-6-28 08:34