Что нужно на 6 порций супа минестроне:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 нарезанная кубиками большая луковица
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 маленький красный перец чили, мелко нарезанный (не обязательно)
• 2 нарезанные полукопченые колбаски
• 1 очищенная, нарезанная кубиками большая морковь
• 2 нарезанные кубиками палочки сельдерея
• 400 г нарезанных кубиками консервированных помидоров
• 6 чашек куриного бульона
• 1 1/4 чашки макаронных изделий, таких как спиральки
• 1/2 стакана замороженного горошка
• 400 г консервированной белой фасоли
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• Тертый сыр пармезан и хрустящий хлеб для подачи

Что нужно на 6 порций супа минестроне:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 нарезанная кубиками большая луковица
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 маленький красный перец чили, мелко нарезанный (не обязательно)
• 2 нарезанные полукопченые колбаски
• 1 очищенная, нарезанная кубиками большая морковь
• 2 нарезанные кубиками палочки сельдерея
• 400 г нарезанных кубиками консервированных помидоров
• 6 чашек куриного бульона
• 1 1/4 чашки макаронных изделий, таких как спиральки
• 1/2 стакана замороженного горошка
• 400 г консервированной белой фасоли
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• Тертый сыр пармезан и хрустящий хлеб для подачи

Как приготовить суп минестроне:

1. Обжарьте в сковородке на масле лук, чеснок, перец чили и колбаску. Добавьте морковь и сельдерей. Жарьте, помешивая 2 минуты.

2. Налейте в кастрюлю куриный бульон, добавьте смесь из сковороды и консервированные помидоры. Доведите до кипения, потом киньте макароны и варите, не накрывая крышкой, 10 минут.

3. Добавьте в суп горошек, фасоль и петрушку, посолите и поперчите. Варите на медленном огне 5 минут.

4. Суп минестроне готов. Посыпьте при подаче пармезаном. Подавайте с хрустящим хлебом.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-11-27 15:04