Продукты:

400-500 гр филе рыбы(скумбрия,треска,хек)
60 гр чёрствого белого хлеба
2 ст.ложки молока
1 яйцо
для начинки:2 луковицы
2-3 солёных огурца
100 гр. молотых сухарей
соль
перец
раст.масло для жарки

Белый хлеб замочить в молоке,отжать.Из рыбного филе удалть кости.Филе вместе с хлебом пропустить дважды через мясорубку.Добавить в фарш яйцо,соль,перец,перемешать.
Приготовить начинку. Луковицы очистить,мелко нарезать,спассеровать на растит.масле.Солёные огурцы очистить от кожицы,мелко нарезать,припустить на сковороде с небольшим количеством воды.Огурцы и лук соединить,перемешать.Добавить 1 ст. ложку сухарей молотых и ещё раз перемешать. Из рыбного фарша сформировать лепёшки.В центр каждой лепёшки выложить 1 дес.ложку начинки,края соединить.Запанировать в сухарях,придавая зразам овальную форму. Жарить на раскалённой сковороде с растит.маслом с двух сторон 5-10 мин. Подавать с зеленью и овощами.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 21:59