Что нужно на 4 порции блинов с начинкой:

Для блинов:

• 250 г муки
• 0,5 л молока
• 3 яйца
• Растительное масло

Для начинки:

• 200 г сыра Гауда
• 8 небольших листьев лука-порея / можно заменить небольшими луковицами
• 30 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сметаны
• 8 стеблей зеленого лука
• Соль, перец по вкусу 

Как приготовить блины с начинкой:

1. Просейте муку в миску, сформируйте углубление. В середину разбейте яйца, положите масло и щепотку соли.

2. Венчиком перемешайте и понемногу вливайте молоко. Как только тесто станет однородным, оставьте его на 1 час подходить.
 Приготовьте блинчики на сковороде, перед выпеканием каждого блинчика смазывайте сковороду маслом. Оставьте выпеченные блинчики в тепле: можно накрыть широкой крышкой и полотенцем.

3. Порежьте сыр небольшими кусочками. Помойте лук-порей и порежьте на кружочки.

4. Положите в кастрюлю лук, перемешайте с растопленным сливочным маслом и пассируйте на медленном огне несколько минут.

5. Не забывайте помешивать, добавьте приправы. Положите сметану и кусочки сыра, затем перемешайте еще раз.

6. Украсьте этой смесью блины. Поднимите края, чтобы получился сверток, и завяжите его стебельком зеленого лука. Подавайте горячими.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-11-1 18:20