Что нужно на 4 порции говяжьих ребрышек: 

• 2,5 кг говяжьих ребрышек
• 250 мл белого вина
• 60 мл соуса Вустершир
• 250 мл оливкового масла
• 4 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 2 чайные ложки сухих хлопьев чили
• 1 чайная ложка сушеного орегано

Соус чимичури:

• 1 чашка нарезанной петрушки
• 125 мл оливкового масла
• 80 мл свежего лимонного сока
• 1/4 чашки веточек кинзы
• 2 крупно нарезанных зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. сухих хлопьев чили
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. л. соли

Что нужно на 4 порции говяжьих ребрышек: 

• 2,5 кг говяжьих ребрышек
• 250 мл белого вина
• 60 мл соуса Вустершир
• 250 мл оливкового масла
• 4 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 2 чайные ложки сухих хлопьев чили
• 1 чайная ложка сушеного орегано

Соус чимичури:

• 1 чашка нарезанной петрушки
• 125 мл оливкового масла
• 80 мл свежего лимонного сока
• 1/4 чашки веточек кинзы
• 2 крупно нарезанных зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. сухих хлопьев чили
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. л. соли

Как приготовить говяжьи ребрышки:

1. Положите говядину в стеклянную или керамическую миску. Смешайте вино, Вустерширский соус, масло, чеснок, чили и орегано, залейте соусом мясо. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь для маринования.

2. Для того чтобы сделать соус чимичури: размельчите в кухонном комбайне зелень петрушки, масло, лимонный сок, кинзу, чеснок, перец, орегано и соль, переложите в небольшую миску.

3. Разогрейте духовку. Положите мясо в форму для запекания и готовьте 30-40 минут или до поджаренного состояния и готовности. Переложите в тарелку и накройте фольгой на 5 минут. Подавайте с соусом чимичурри.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-7-24 22:28