Что нужно на 10-12 порций жаркого из говядины:

• 2,5 кг говядины
• 700 г очищенного картофеля
• 3 большие очищенные моркови
• 4 небольшие луковицы или 8 луковиц шалот
• 2 сушеных лавровых листьев
• 4 веточки свежего тимьяна
• 400 г нарезанных кубиками консервированных или свежих помидоров
• Орегано и базилик по щепотке
• 3 рубленных зубчика чеснока
• 1 литр воды
• Соль, перец

Что нужно на 10-12 порций жаркого из говядины:

• 2,5 кг говядины
• 700 г очищенного картофеля
• 3 большие очищенные моркови
• 4 небольшие луковицы или 8 луковиц шалот
• 2 сушеных лавровых листьев
• 4 веточки свежего тимьяна
• 400 г нарезанных кубиками консервированных или свежих помидоров
• Орегано и базилик по щепотке
• 3 рубленных зубчика чеснока
• 1 литр воды
• Соль, перец

Как приготовить жаркое из говядины:

1. Обжарьте говядину на смазанной жиром или маслом сковороде со всех сторон до коричневого цвета. Положите кусок мяса в большой керамический горшок (жаровню, котелок или супницу). Картофель, морковь нарежьте произвольными кусочками (но не мелкими) и разложите вокруг мяса. Добавьте в горшок лук, лавровый лист, тимьян, базилик, орегано, соль и перец. Смешайте помидоры, чеснок, холодную воду и налейте в горшочек с мясом и овощами. Накройте крышкой.

2. Поставьте в духовке на медленный огонь и готовьте 4 часа или пока мясо не станет мягким.

3. Когда мясо будет готово, порежьте его тонкими кусочками и подавайте с овощами.

4. Жаркое из говядины готово.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2013-4-18 10:06