Что нужно на 6-8 порций картофельного салата:

• 3 яйца
• 900 г картофеля
• 1 ст. ложка + 1/2 ч. ложки соли
• 3 ст. ложки белого винного уксуса
• 1/2 маленькой красной луковицы
• 1 крупный стебель сельдерея
• 50 г ломтиков соленых огурцов
• 8 ст. ложек листков свежей петрушки
• 8 ст. ложек майонеза
• 1/2 ч. ложки французской горчицы
• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

Что нужно на 6-8 порций картофельного салата:

• 3 яйца
• 900 г картофеля
• 1 ст. ложка + 1/2 ч. ложки соли
• 3 ст. ложки белого винного уксуса
• 1/2 маленькой красной луковицы
• 1 крупный стебель сельдерея
• 50 г ломтиков соленых огурцов
• 8 ст. ложек листков свежей петрушки
• 8 ст. ложек майонеза
• 1/2 ч. ложки французской горчицы
• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

Как приготовить картофельный салат:

1. Выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, накрыть, выключить огонь и дать постоять 14 мин. В то же время подготовить большую миску с ледяной водой. Выложить яйца в миску. Дать постоять минимум 10 мин или до 1 часа.

2. Очистить картофель, нарезать на небольшие кусочки. Выложить в большую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Добавить 1 ст. ложку соли, убавить огонь так, чтобы добиться медленного кипения, готовить до мягкости, около 8 мин. Слить воду, выложить в большую миску и перемешать с уксусом. Остудить при комнатной температуре, около 30 мин.

3. В то же время мелко порубить лук, промыть под холодной водой и просушить. Оставить в сторону. Мелко порубить сельдерей, огурцы и петрушку. В чаше смешать майонез, лук, сельдерей, огурцы, петрушку, горчицу, перец и оставшиеся 1/2 ч. ложки соли. Очистить и порубить яйца.

4. Аккуратно перемешать картофель и яйца с салатом. Сразу же подавать.

5. Картофельный салат готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2012-4-22 18:38