Что нужно на 8 порций салата со свининой:

• 1 кг кусок свиной грудинки без костей с кожей
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 ч. ложки сахарной пудры
• 3 пера тонко нарезанного зеленого лука
• 1 небольшой огурец, очищенный, тонко нарезанный
• 1 длинный красный перец чили, мелко нарезанный
• 1/4 чашки листьев мяты
• 1/4 чашки листьев кинзы
• 1/4 чашки нарезанных листьев базилика
• 2 столовые ложки нарезанного соленого арахиса

Что нужно на 8 порций салата со свининой:

• 1 кг кусок свиной грудинки без костей с кожей
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 ч. ложки сахарной пудры
• 3 пера тонко нарезанного зеленого лука
• 1 небольшой огурец, очищенный, тонко нарезанный
• 1 длинный красный перец чили, мелко нарезанный
• 1/4 чашки листьев мяты
• 1/4 чашки листьев кинзы
• 1/4 чашки нарезанных листьев базилика
• 2 столовые ложки нарезанного соленого арахиса

Как приготовить салат со свининой:

1. Протрите кожу свинины насухо бумажным полотенцем, затем хорошо натрите 1 чайной ложкой морской соли. Положите свинину в глубокую жаровню кожей  вверх, а затем налейте 2 стакана кипяченой воды. Жарьте в течение 2 часов, доливая воды по мере необходимости, пока кожа свинины не станет мягкой. Затем дайте выпариться всей воде и запекайте свинину до золотистого цвета. Остудите, а затем нарежьте свиную грудинку кусочками.

2. Смешайте рыбный соус, сок лайма и сахар в большой миске, взбивая , чтобы растворился сахар. Добавьте свинину, зеленый лук, огурцы, перец и зелень в миску. Полейте приготовленной заправкой и перемешайте.

3. Разделите салат между тарелками, затем посыпьте арахисом и подавайте.

4. Салат со свининой готов. 

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2013-10-23 18:09