Продукты:
Филе СЛАБОСОЛЕНОГО лосося - 200г
Масло сливочное - 150г
Зелень укропа - 50г
Желатин - 2 ч/ложки
Лимон - 1/2 шт
Вода - 4 ст/ложки
Соль - по вкусу
Зелень петрушки
Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания. Распустите на водяной бане.
Филе лосося пропустите через мясорубку, добавьте желатин, перемешайте.
Массу выложите на пищевую пленку слоем толщиной 5 мм. Смажьте размягченным маслом, смешанным с рубленой зеленью, и сверните рулетом.
Выдержите в холодильнике 2 часа.
Готовый рулет нарежьте ломтиками и оформите зеленью и лимоном!
Бон аппетит!
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru
Gurmania.ru »2011-3-10 18:26
Источник: Gurmania.ru