Продукты:

4 порции:
2 соленых сельди (примерно 600 г) или 4 филе сельди (примерно 450 г),
2 нарезанных ломтиками луковицы.
1-2 нарезанных ломтиками лука-порея крупно нарезанный,
укроп.

Маринад;
сок двух лимонов,
100 мл воды,
150 г сахара,
1 лавровый лист,
1 ч. ложка зерен белого перца,
1 ч. ложка зерен пряного перца,
4-5 гвоздик (специи).

Очистите сельдь и сделайте из нее филе. Ночь вымачивайте сельдь в воде. Перемешайте ингредиенты для маринада в кастрюле. Вскипятите маринад и дайте ему остыть. Нарежьте филе кусочками в 1 см шириной. Очистите лук и вымойте лук-порей. Нарежьте оба сорта лука ломтиками. Выложите слоями сельдь, лук, лук-порей и укроп в миску или горшочек. Полейте сверху маринадом. Пусть селедка стоит в холоде минимум 1 сутки, прежде чем ее подавать на стол.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 15:51