СОЛЯНКА БЕЛОРУССКАЯ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

СОЛЯНКА БЕЛОРУССКАЯ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Продукты:

Рыба - 500 г,
огурцы - 200 г,
каперсы - 80 г,
картофель - 200 г,
масло сливочное - 100 г, с
ухари панировочные - 15 г,
лук репчатый - 1 головка,
соль.

Инструкции:

Треску, окуня или судака разделать на филе (без костей), нарезать небольшими кусочками и отварить в небольшом количестве воды. Очищенные, нарезанные соленые огурцы уложить в неглубокую кастрюлю, добавить каперсы, пассерованный лук, рыбный бульон и варить при закрытой крышке в течение 10-15 минут на малом огне. Очищенную свежую капусту нарезать, положить в отдельную кастрюлю, добавить сливочное масло, воду, накрыть кастрюлю крышкой и тушить примерно 40 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и тушить до готовности. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить. Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксуса. В глубокую сковороду положить слой тушеной капусты, на нее кусочки готовой рыбы, затем слой огурцов с каперсами и второй слой тушеной капусты. Сверху уложить отварной картофель, нарезанный ломтиками, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

Gurmania.ru »

Темы: #кастрюлю #лук #слой #добавить #положить

2011-3-10 16:18

Источник: Gurmania.ru

кастрюлю лук → Результатов: 9 / кастрюлю лук - фото