Что нужно на 4 порции куриного салата с сельдереем:

• 3 кусочка филе куриной грудки (около 500 г)
• 1 яичный желток
• 2 ст. ложки свежего лимонного сока
• 1 ч. ложка зернистой горчицы
• 125 мл оливкового масла
• 4 крупных нарезанных тонкими ломтиками стебля сельдерея
• 2 красных нарезанных тонкими ломтиками яблока
• 200 г нарезанного тонкими ломтиками редиса
• 50 г листьев петрушки

Что нужно на 4 порции куриного салата с сельдереем:

• 3 кусочка филе куриной грудки (около 500 г)
• 1 яичный желток
• 2 ст. ложки свежего лимонного сока
• 1 ч. ложка зернистой горчицы
• 125 мл оливкового масла
• 4 крупных нарезанных тонкими ломтиками стебля сельдерея
• 2 красных нарезанных тонкими ломтиками яблока
• 200 г нарезанного тонкими ломтиками редиса
• 50 г листьев петрушки

Как приготовить куриный салат с сельдереем:

1. Слегка смазать масло большую сковороду с антипригарным покрытием. Поставить на средний огонь. Добавить курицу и готовить по 4-5 мин на каждой стороне или пока не прожарится. Отложить в сторону и дать остыть в течение 10 мин. Нарезать поперек волокон на ломтики толщиной в 1 см.

2. В то же время смешать блендером яичный желток, сок лимона и горчицу до однородной массы. Затем, продолжая мешать, постепенно добавить оливковое масло тонкой струйкой, пока смесь не станет густой и светлой. Попробовать и приправить солью и перцем по вкусу.

3. Выложить сельдерей, яблоки, редис и петрушку в большую миску и аккуратно перемешать. Разделить по сервировочным тарелкам. Сверху выложить ломтики курицы и полить заправкой. Приправить перцем и сразу же подавать.

4. Куриный салат с сельдереем готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-6-13 17:40