Салат с индейкой, макаронами и соусом песто

Салат с индейкой, макаронами и соусом песто

Что нужно на 4 порции салата с индейкой:

  • 300 г макарон Пенне
  • 200 г зеленой фасоли, нарезанной длиной 3 см
  • 2 нарезанных дольками или кольцами помидора
  • 250 г нарезанной копченой или вареной индейки
  • Листья базилика для подачи 

 Соус песто:

  • 1/2 чашки обезжиренного сыра рикотта
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего зеленого лука
  • 1 чайная ложка мелко тертой лимонной цедры
  • 1 зубчик чеснока  измельченный
  • 1 столовая ложка лимонного сока

 

Что нужно на 4 порции салата с индейкой:

  • 300 г макарон Пенне
  • 200 г зеленой фасоли, нарезанной длиной 3 см
  • 2 нарезанных дольками или кольцами помидора
  • 250 г нарезанной копченой или вареной индейки
  • Листья базилика для подачи 

 Соус песто:

  • 1/2 чашки обезжиренного сыра рикотта
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего зеленого лука
  • 1 чайная ложка мелко тертой лимонной цедры
  • 1 зубчик чеснока  измельченный
  • 1 столовая ложка лимонного сока

 

Как приготовить салат с индейкой:

1. Сварите макароны в большой кастрюле в кипящей, слегка подсоленной воде, добавив, зеленую фасоль за 3-4 минуты до конца приготовления. Слейте, промойте в холодной воде. Переложите макароны с фасолью в большую миску.

2. Между тем, сделайте песто. Смешайте в кухонном комбайне сыр рикотту, базилик, зеленый лук, лимонную цедру, чеснок и лимонный сок.  Во время работы комбайна добавьте 1-2 столовые ложки горячей воды, пока смесь не станет нужной консистенции.

3. Смешайте макароны с фасолью, помидорами, индейкой, поперчите немного, полейте соусом песто.

4. Салат с индейкой готов. 

Gurmania.ru »

Темы: #индейкой #макароны #салат #песто

2013-10-24 18:06

Источник: Gurmania.ru