Салат Луче дель Соле : Gurmania.ru

Салаты

Что нужно на 1 порцию овощного салата с фруктами:

1/2 дольки свежего апельсина
1/2 дольки свежего грейпфрута
5 слив в сиропе
1/2 свежего манго
2 шт. отварной спаржи
5 шт. подсушенных помидоров черри
20 г салата Пати Микс
20 г свежих листьев шпината
20 г оливкового масла
0/1 г перца ч/гор. из перцемолки

Что нужно на 1 порцию овощного салата с фруктами:

1/2 дольки свежего апельсина
1/2 дольки свежего грейпфрута
5 слив в сиропе
1/2 свежего манго
2 шт. отварной спаржи
5 шт. подсушенных помидоров черри
20 г салата Пати Микс
20 г свежих листьев шпината
20 г оливкового масла
0/1 г перца ч/гор. из перцемолки

Как приготовить овощной салат с фруктами:

1. Отварите спаржу. Разрежьте пополам на две части.

2. Апельсин и грейпфрут зачистите от кожуры и нарежьте на сегменты ножом.

3. Сливы разрежьте пополам, предварительно удалив косточку.

4. Манго зачистите от кожи и настругайте пластинки толщиной 1-2 мм.

5. В тарелку выложить листья салатов Пати Микса и шпината, слегка перемешать, далее равномерно распределить подготовленные фрукты: с двух противоположных сторон уложить половинки слив; пластинки манго подложить под листья салатов; дольки грейпфрута и апельсина распределить равномерно по поверхности.

6. Спаржу и подсушенные помидоры уложить сверху на салат.

7. Полить салат оливковым маслом, сверху приправить черным перцем из перцемолки.

8. Овощной салат с фруктами готов.

Рецепт от Бренд-Шефа сети ресторанов «IL Патио» Андреа Маэстрелли.