Продукты:
2 кг свиной мякоти с окорока,
10 яиц сваренных вкрутую,
соль,
приправы,
чеснок,
перец,
майонез
Инструкции:
Мясо разделать большими пластами, хорошо отбить, посолить, поперчить, смазать давленным чесноком. На пласты положить вареные яйца, как бы в линию, чтобы мясо можно было закрутить в рулет.
Закручиваем мясо с яйцами и обматываем ниткой. Ставим в духовку и жарим до готовности, пока мясо не покроется золотистой корочкой. Вынимаем из духовки и даем остыть.
Когда мясо остынет, кладем его в холодильник на несколько часов. Затем вынимаем снимаем нитки и нарезаем тонкими слоями.
2 способ
1 кг говядины,
1 кг свинины,
10 яиц,
2 вареных моркови,
соль,
перец,
мука 100 г
хлеб 300 г,
0,5 кг лука,
1 головка чеснока,
5 сырых яиц,
соль,
перец
Из говядины, свинины, хлеба, лука и чкеснока сделать фарш. В фарщ добавить соль, перец, сырые яйца, муку и морковь, порезанную кубиками. Фарш раскать в пласт и завернуть в него вареные, очищенные яйца, чтобы получился рулет. Рулет запекаем ло готовности в духовке.
Когда остынет нарезаем, но уже не тонкими пластами.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru
Gurmania.ru »2011-3-10 23:20
