Что нужно на 4 порции салата из лобстера:

• 1 столовая ложка горячей воды
• 1/4 чайной ложки порошка шафрана
• 125 мл хорошего качественного майонеза
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 2 чайные ложки хрена
• 1/2 чайной ложки горчичного порошка
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 пучок спаржи
• 1 пучок салата ромэн
• 250 г помидоров
• 1 спелый авокадо
• 1/2 красный лук, тонко нарезанный вдоль
• Немного листьев базилика
• 2 целых сваренных лобстера

Что нужно на 4 порции салата из лобстера:

• 1 столовая ложка горячей воды
• 1/4 чайной ложки порошка шафрана
• 125 мл хорошего качественного майонеза
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 2 чайные ложки хрена
• 1/2 чайной ложки горчичного порошка
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 пучок спаржи
• 1 пучок салата ромэн
• 250 г помидоров
• 1 спелый авокадо
• 1/2 красный лук, тонко нарезанный вдоль
• Немного листьев базилика
• 2 целых сваренных лобстера

Как приготовить салат с лобстером:

Салат ромэн разделите на листья, промойте, просушите. Если помидоры маленькие разрежьте на половинки, если крупные на четвертинки. Очистите авокадо, выкиньте косточку, нарежьте брусочками.

Смешайте горячую воду и шафран в маленькой миске и отложите на 5 минут настояться. Добавьте майонез, лимонный сок, хрен и горчицу и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Разрежьте стрелки спаржи на кусочки по 4 см в длину. Отварите спаржу в маленькой кастрюле в соленой кипящей воде в течение 2 минут, слейте. Обновите под холодной проточной водой. Положите спаржу в большую миску. Добавьте салат, помидоры, авокадо, лук и базилик, и аккуратно перемешайте.

Разделите салат поровну, подавайте с кусочками готового омара, сбрызнув все соусом из шафрана.
Салат из лобстера готов

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2013-9-22 14:43