Что нужно на 4 порции салата с курицей:

• 500 г филе куриной грудки
• 3 очищенных на сегменты мандарина среднего размера
• 1 нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец
• 80 г пророщенного зеленого горошка
• 30 г листьев кинзы
• 3 мелко порубленных побега зеленого лука
• 5 см нарезанный соломкой кусочек имбиря
• 2 ст. ложки свежевыжатого сока лимона
• 1 ст. ложка арахисового или растительного масла
• 8 ст. ложек порубленных поджаренных соленых орешков кешью 

Что нужно на 4 порции салата с курицей:

• 500 г филе куриной грудки
• 3 очищенных на сегменты мандарина среднего размера
• 1 нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец
• 80 г пророщенного зеленого горошка
• 30 г листьев кинзы
• 3 мелко порубленных побега зеленого лука
• 5 см нарезанный соломкой кусочек имбиря
• 2 ст. ложки свежевыжатого сока лимона
• 1 ст. ложка арахисового или растительного масла
• 8 ст. ложек порубленных поджаренных соленых орешков кешью 

Как приготовить салат с курицей:

1. Выложить курицу в большую сковороду. Залить холодной водой. Довести до кипения на интенсивном огне. Убавить огонь до слабого. Варить в течение 10 мин до готовности, один раз перевернув. Выложить в чашу, отставить в сторону на 10 мин. Затем нарезать на полоски.

2. Смешать курицу, мандарины, болгарский перец, пророщенный горошек, кинзу, лук и имбирь в большой салатной миске. Приправить перцем. Аккуратно перемешать.

3. Смешать лимонный сок и масло в чаше. Полить смесью салат. Перемешать. Разделить по порционным тарелкам. Посыпать орешками кешью и подавать.

4. Салат с курицей готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-12-27 18:45