Что нужно на 10 порций салата с баклажанами:

• 3 нарезанных ломтиками в 1 см баклажана
• 125 мл оливкового масла
• 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. ложка оливкового масла extra virgin
• 1 пучок рукколы
• 150 г раскрошенного козьего сыра

Что нужно на 10 порций салата с баклажанами:

• 3 нарезанных ломтиками в 1 см баклажана
• 125 мл оливкового масла
• 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. ложка оливкового масла extra virgin
• 1 пучок рукколы
• 150 г раскрошенного козьего сыра

Как приготовить салат с баклажанами:

1. Разогреть поверхность барбекю до средней температуры. Смазать ломтики баклажанов оливковым маслом с каждой стороны. Поджарить все ломтики по 3-4 мин на каждой стороне, до мягкости и золотистости. Выложить на тарелку и накрыть, сохранять горячими.

2. Взбить лимонный сок и оливковое масло extra virgin в маленькой чаше до однородности. Приправить солью и перцем.

3. Выложить половину баклажанов на сервировочную тарелку. Сверху выложить половину листьев рукколы и посыпать половиной сыра. Полить половиной заправки. Повторить слои и подавать.

4. Салат с баклажанами готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-8-4 21:40