Что нужно на 4 порции  салата с лососем:

• 270 г гречневой лапши
• 150 г нарезанного тонкими полосками зеленого стручкового горошка
• 1 1/2 ст. ложки мирина (японского рисового вина)
• 1 1/2 ст. ложки рисового уксуса
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ч. ложка коричневого сахара
• 1 ч. ложка кунжутного масла
• 1 см натертый кусочек имбиря
• Растительное масло-спрей
• 200 г филе лосося с кожицей
• 1 нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец среднего размера
• 1 нарезанный лентами огурец
• 2 нарезанных на диагональные ломтики побега зеленого лука
• 1 крупное очищенное нарубленное кубиками авокадо

Что нужно на 4 порции  салата с лососем:

• 270 г гречневой лапши
• 150 г нарезанного тонкими полосками зеленого стручкового горошка
• 1 1/2 ст. ложки мирина (японского рисового вина)
• 1 1/2 ст. ложки рисового уксуса
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ч. ложка коричневого сахара
• 1 ч. ложка кунжутного масла
• 1 см натертый кусочек имбиря
• Растительное масло-спрей
• 200 г филе лосося с кожицей
• 1 нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец среднего размера
• 1 нарезанный лентами огурец
• 2 нарезанных на диагональные ломтики побега зеленого лука
• 1 крупное очищенное нарубленное кубиками авокадо

Как приготовить салат с лососем:

1. Отварить лапшу в большой кастрюле с кипящей водой в течение 4 мин, добавив горошек в последнюю минуту варки. Откинуть на дуршлаг. Промыть под холодной водой. Подсушить.

2. Смешать мирин, уксус, соевый соус, сахар, кунжутное масло и имбирь в миске. Отставить в сторону.

3. Сбрызнуть сковороду маслом. Подогреть на интенсивном огне. Поджарить лосось в течение 2-3 мин на каждой стороне до средней степени готовности. Выложить на тарелку. При помощи двух вилок раскрошить лосось. Выбросить кожицу.

4. Добавить болгарский перец, огурец, лук, лосось, смесь с вином и уксусом и половину авокадо к лапше с горошком. Аккуратно перемешать. Подавать малат с лососем, присыпав оставшимся авокадо.

5. Салат с лососем готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-11-13 17:19