Что нам нужно на 6 порций:

• 50 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки воды
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1 большой авокадо
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 100 г рукколы
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• Пучок редиски
• Соль

Что нам нужно на 6 порций:

• 50 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки воды
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1 большой авокадо
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 100 г рукколы
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• Пучок редиски
• Соль

Как приготовить салат из рукколы:

Налейте воду в антипригарную сковороду, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Часто помешивая, варите смесь 5-7 минут, или пока она не станет золотистого цвета.  Добавьте грецкие орехи и варите 2-3 минуты, часто помешивая. Выложите орехи на выстеленный фольгой и смазанный маслом противень и поставьте остужаться.

Разрежьте авокадо пополам вдоль и удалите косточку и очистите от кожицы. Нарежьте тонкими брусочками и сбрызните 1 столовой ложкой лимонного сока.  Смешайте руколу, авокадо и редис в сервировочном блюде.

Смешайте масло, горчицу и оставшееся лимонный сок и взбейте до получения однородной массы. Полейте заправкой салат и тщательно перемешайте, чтобы покрыть.  Нарежьте грецкие орехи и посыпьте ими салат.

Салат с редиской готов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2014-4-2 13:58