Продукты:

500-600 гр тонко порезанной телятины;
2 крупных луковицы;
несколько зубчиков чеснока;
1 шт болгарского перца;
пучок кинзы!

На порционные куски мяса посыпать немного тмина (comino), потёртого на крупную тёрку лука и чеснока, посолить, всё перемешать. Отдельно крупно порезать лук полукольцами, ломтиками болгарский перец, покрошить пучок кинзы. Все это сложить в кастрюльку, залить водой, чтобы она слегка покрыла овощи, добавить лаврушку, постолить по вкусу, поставить на огонь и довести до полуготовности. На сковородку налить немного постного масла, добавить 1 столовую ложку сахара, растопить его и на большом огне обжарить заготовленное мясо. Приготовленные куски мяса выложить в сотейник, наверх добавить овощи с оставшейся водой и ещё продержать на маленьком огне минут 20.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2011-3-10 16:47