Cалат из лобстера

Cалат из лобстера

Что нужно на 4 порции салата из лобстера:

  • 1 столовая ложка горячей воды
  • 1/4 чайной ложки порошка шафрана
  • 125 мл хорошего качественного майонеза
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 2 чайные ложки хрена
  • 1/2 чайной ложки горчичного порошка
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 пучок спаржи
  • 1 пучок салата ромэн
  • 250 г помидоров
  • 1 спелый авокадо
  • 1/2 красный лук, тонко нарезанный вдоль
  • Немного листьев базилика
  • 2 целых сваренных лобстера

Что нужно на 4 порции салата из лобстера:

  • 1 столовая ложка горячей воды
  • 1/4 чайной ложки порошка шафрана
  • 125 мл хорошего качественного майонеза
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 2 чайные ложки хрена
  • 1/2 чайной ложки горчичного порошка
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 пучок спаржи
  • 1 пучок салата ромэн
  • 250 г помидоров
  • 1 спелый авокадо
  • 1/2 красный лук, тонко нарезанный вдоль
  • Немного листьев базилика
  • 2 целых сваренных лобстера

Как приготовить салат с лобстером:

Салат ромэн разделите на листья, промойте, просушите. Если помидоры маленькие разрежьте на половинки, если крупные на четвертинки. Очистите авокадо, выкиньте косточку, нарежьте брусочками.

Смешайте горячую воду и шафран в маленькой миске и отложите на 5 минут настояться. Добавьте майонез, лимонный сок, хрен и горчицу и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Разрежьте стрелки спаржи на кусочки по 4 см в длину. Отварите спаржу в маленькой кастрюле в соленой кипящей воде в течение 2 минут, слейте. Обновите под холодной проточной водой. Положите спаржу в большую миску. Добавьте салат, помидоры, авокадо, лук и базилик, и аккуратно перемешайте.

Разделите салат поровну, подавайте с кусочками готового омара, сбрызнув все соусом из шафрана.
Салат из лобстера готов

Gurmania.ru »

Темы: #салат #20px

2013-9-22 14:43

Источник: Gurmania.ru