Что нужно на 4 порции говядины в духовке:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 кг говяжьей мякоти, нарезанной порционными кусочками 
• 1 большая порезанная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка паприки
• 1 чайная ложка молотого тмина
• Жгучий мелко нарезанный перчик чили (по желанию)
• 2-3 стакана воды
• 400 г консервированной или отварной красной фасоли 

Сальса для подачи:

• 250 г нарезанных помидоров черри
• 1 маленький зеленый, мелко нарезанный сладкий перец
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1 авокадо, очищенный, нарезанный мелким кубиком
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• Нарезанный свежий базилик
• Нарезанная свежая мята (по желанию)

Что нужно на 4 порции говядины в духовке:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 кг говяжьей мякоти, нарезанной порционными кусочками 
• 1 большая порезанная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка паприки
• 1 чайная ложка молотого тмина
• Жгучий мелко нарезанный перчик чили (по желанию)
• 2-3 стакана воды
• 400 г консервированной или отварной красной фасоли 

Сальса для подачи:

• 250 г нарезанных помидоров черри
• 1 маленький зеленый, мелко нарезанный сладкий перец
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1 авокадо, очищенный, нарезанный мелким кубиком
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• Нарезанный свежий базилик
• Нарезанная свежая мята (по желанию)

Как приготовить говядину в духовке:

Разогрейте духовку до 160 градусов. Нагрейте 1 ст. ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте треть говядины в течение 3 минут или до коричневого цвета. Переложите в тарелку. Повторите с оставшейся говядиной.

Нагрейте оставшееся масло на среднем огне. Поджарьте лук, чеснок, паприку, перчик чили тмин, часто помешивая, в течение 4 минут или до мягкости.

Переложите говядину и содержимое из сковороды в чугунок, залейте 3 стаканами кипятка. Поставьте чугунок с мясом в духовку и томите под крышкой в течение 3 часов.  Затем добавьте фасоль и готовьте еще 20 минут.

Как приготовить сальсу:

Смешайте помидоры, перец, лук, чеснок, авокадо, сок лайма, масло, тмин, базилик и мяту в миске. 

Подавайте говядину с лепешками, сальсой и сметаной.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2013-9-14 17:05