Что нужно на 4 порции рыбных котлет:

• 500 г очищенного картофеля
• 440 г консервированного красного лосося
• 1 очищенная мелко нарезанная луковица
• 2 тонко нарезанных стебля сельдерея
• 1 ст. ложка нарезанного свежего укропа
• 1 ст. ложка тертой лимонной цедры
• 20 мл лимонного сока
• 2  слегка взбитые яйца
• 40 мл  молока
• 1/2 чашки муки
• 2 чашки хлебной крошки
• растительное или оливковое масло для жарки 
• майонез для подачи

Что нужно на 4 порции рыбных котлет:

• 500 г очищенного картофеля
• 440 г консервированного красного лосося
• 1 очищенная мелко нарезанная луковица
• 2 тонко нарезанных стебля сельдерея
• 1 ст. ложка нарезанного свежего укропа
• 1 ст. ложка тертой лимонной цедры
• 20 мл лимонного сока
• 2  слегка взбитые яйца
• 40 мл  молока
• 1/2 чашки муки
• 2 чашки хлебной крошки
• растительное или оливковое масло для жарки 
• майонез для подачи

Как приготовить рыбные котлеты:

1. Нарежьте картофель на крупные куски. Сварите до мягкости и приготовьте густое пюре.   Переложите в большую миску, чтобы пюре остыло.

2. Достаньте лосося из банки и удалите любые кости. Смешайте лосось, картофельное пюре, лук, сельдерей, укроп, лимонную цедру и сок. Приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте и сформируйте 8 рыбных котлет. Охладите в течение 30 минут.

3. Смешайте в миске яйца и молоко. Муку и крошки высыпьте в отдельные миски. Опустите каждую рыбную котлету в муку, затем в смесь яйца и наконец в крошку. Нагрейте масло в сковороде. Жарьте рыбные котлеты партиями до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте с майонезом и салатом.

4. Рыбные котлеты готовы. .

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-8-5 21:49