Салат из тыквы с рисом

Салат из тыквы с рисом

Что нужно на 6 порций салата из тыквы:

  • Оливковое масло-спрей
  • 1 кг очищенной, нарезанной небольшими кубиками серой тыквы
  • 400 г длиннозерного коричневого риса
  • 60 г очищенных тыквенных семечек
  • 55 г очищенных семечек подсолнечника
  • 80 мл свежего сока лайма
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1/2 ч. ложки кунжутного масла
  • 1 измельченный маленький зубчик чеснока
  • 1/4 ч. ложки коричневого сахара
  • 1 порванный руками пучок рукколы 

Что нужно на 6 порций салата из тыквы:

  • Оливковое масло-спрей
  • 1 кг очищенной, нарезанной небольшими кубиками серой тыквы
  • 400 г длиннозерного коричневого риса
  • 60 г очищенных тыквенных семечек
  • 55 г очищенных семечек подсолнечника
  • 80 мл свежего сока лайма
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1/2 ч. ложки кунжутного масла
  • 1 измельченный маленький зубчик чеснока
  • 1/4 ч. ложки коричневого сахара
  • 1 порванный руками пучок рукколы 

Как приготовить салат из тыквы:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Сбрызните оливковым маслом противень. Разложите тыкву в один слой на подготовленный противень и сбрызните оливковым маслом. Жарьте в предварительно разогретой духовке до готовности, перевернув тыкву 1 раз в середине приготовления. Выньте из духовки и оставьте на 15 минут, чтобы она остыла до комнатной температуры.

2. Между тем: отварите рис в большой кастрюле в кипящей воде до готовности (не переварите). Слейте в большой дуршлаг и оставьте, чтобы рис остыл до комнатной температуры.

3. Уменьшите температуру в духовке до 180 °С. Разложите семечки подсолнечника на большом противне. Пожарьте в духовке минут 5 или до слегка поджаренного состояния. Выньте из духовки и остудите.

4. Смешайте лимонный сок, соевый соус, кунжутное масло, чеснок и сахар. Положите рис в большую миску. Полейте лимонным соусом и аккуратно перемешайте. Добавьте рукколу, тыкву и семечки. Перемешайте салат и выложите на сервировочные тарелки и сразу подавайте.

5. Салат из тыквы готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

Gurmania.ru »

Темы: #салат #тыкву #тыквы #духовке #рис

2012-9-25 22:05

Источник: Gurmania.ru