Что нужно на 4 порции мясного соуса:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 мелко нарезанных больших красных сладких перца
• 3 ч. ложки молотого тмина
• 2 ч. ложки молотого кориандра
• 700 г говяжьего фарша
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 420 г консервированной фасоли
• 1 стакан воды
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1/2 чашки свежих листьев кинзы
• 375 г макарон

Что нужно на 4 порции мясного соуса:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 мелко нарезанных больших красных сладких перца
• 3 ч. ложки молотого тмина
• 2 ч. ложки молотого кориандра
• 700 г говяжьего фарша
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 420 г консервированной фасоли
• 1 стакан воды
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1/2 чашки свежих листьев кинзы
• 375 г макарон

Как приготовить мясной соус:

1. Нагрейте масло в большой сковороде на умеренном огне. Обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте перец, тмин и кориандр и готовьте в течение 1 мин. Добавьте говяжий фарш и жарьте в течение 5-7 минут или пока говядина не поменяет цвет. Добавьте сельдерей, фасоль, воду и томатную пасту, доведите до кипения, затем томите на медленном огне в течение 15 минут. Приправьте солью и перцем. Снимите с огня и перемешайте, добавив кинзу.

2. В то же время сварите макароны. Смешайте макароны и мясной соус и подавайте.

3. Мясной соус готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-3-20 21:11