Что нужно на 8 порций салата с ананасами:

• Зеленые очищенные креветки - 600 г
• Белая серебристая текила - 250 мл + 1 ст. ложка
• Спелый, очищенный тонко нарезанный ананас - 1 шт.
• Оливковое масло - 125 мл.
• Тертая цедра лайма - 1 ч. ложка
• Сок лайма - 2 ст. ложки
• Сладкий красный перец, тонко нарезанный  - 1 шт.
• Сладкий желтый или зеленый перец, тонко нарезанный - 1 шт.
• Мелко нарезанная петрушка.

Что нужно на 8 порций салата с ананасами:

• Зеленые очищенные креветки - 600 г
• Белая серебристая текила - 250 мл + 1 ст. ложка
• Спелый, очищенный тонко нарезанный ананас - 1 шт.
• Оливковое масло - 125 мл.
• Тертая цедра лайма - 1 ч. ложка
• Сок лайма - 2 ст. ложки
• Сладкий красный перец, тонко нарезанный  - 1 шт.
• Сладкий желтый или зеленый перец, тонко нарезанный - 1 шт.
• Мелко нарезанная петрушка.

Как приготовить салат с ананасами:

Смешайте текилу, 2 столовые ложки морской соли и 250 мл воды. Замаринуйте в этом соусе креветки, накрыв крышкой на 10 минут.
Разложите красиво на большом блюде  ломтики ананаса. Полейте ананасы 60 мл масла и посыпьте морской солью.

В маленькой миске, взбейте цедру лайма и сок с оставшимся оливковым маслом и текилой, затем приправьте солью и перцем. Отставьте соус-винегрет в сторону.

Выньте креветки из маринада.

Налейте маринад и 250 мл воды в большую сковороду и доведите до кипения. Добавьте креветки и варите 1 минуту. Снимите с огня и оставьте на 10 минут. Слейте креветки и охладите.

Смешайте в миске стручковый перец, креветки, соус-винегрет и мелко нарезанную петрушку.

Разложите полученный салат на блюдо с ананасами. Украсьте веточками петрушки и подавайте.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2013-12-2 10:37