Что нужно на 4 порции жареной рыбы:

•  1/2 чашки муки
• 4 по 200 г филе белой рыбы
• 1 ст. ложка оливкового масла
• отваренный молодой картофель и зеленая фасоль для подачи

Сальса

• 1 нарезанный маленькими кубиками огурец
• 2 нарезанных кубиками помидора
• 2 ст. ложки мелко порезанного красного лука
• 2 ст. ложки нарезанных листьев кориандра (кинзы)
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса

Что нужно на 4 порции жареной рыбы:

•  1/2 чашки муки
• 4 по 200 г филе белой рыбы
• 1 ст. ложка оливкового масла
• отваренный молодой картофель и зеленая фасоль для подачи

Сальса

• 1 нарезанный маленькими кубиками огурец
• 2 нарезанных кубиками помидора
• 2 ст. ложки мелко порезанного красного лука
• 2 ст. ложки нарезанных листьев кориандра (кинзы)
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса

Как приготовить жареную рыбу:

1. Сальса: смешайте в миске все ингредиенты для сальсы, приправив их солью и перцем. Аккуратно размешайте, накройте и отложите на 10 минут.

2. Смешайте в тарелке муку, соль и перец. Обмакните рыбу в муке с обеих сторон.

3. Разогрейте масло до средней температуры на большой антипригарной сковороде. Жарьте рыбу в течение 2-3 минут с каждой стороны или до золотистости.

4. Разложите рыбу на 4 порционные тарелки. Поверх каждой порции рыбы положите сальсу. Подавайте с картофелем и фасолью. 

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-8-5 21:57