Салат с баклажанами, рукколой и козьим сыром

Салат с баклажанами, рукколой и козьим сыром

Что нужно на 10 порций салата с баклажанами:

  • 3 нарезанных ломтиками в 1 см баклажана
  • 125 мл оливкового масла
  • 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ст. ложка оливкового масла extra virgin
  • 1 пучок рукколы
  • 150 г раскрошенного козьего сыра

 

 

 

Что нужно на 10 порций салата с баклажанами:

  • 3 нарезанных ломтиками в 1 см баклажана
  • 125 мл оливкового масла
  • 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ст. ложка оливкового масла extra virgin
  • 1 пучок рукколы
  • 150 г раскрошенного козьего сыра

 

 

 

Как приготовить салат с баклажанами:

1. Разогреть поверхность барбекю до средней температуры. Смазать ломтики баклажанов оливковым маслом с каждой стороны. Поджарить все ломтики по 3-4 мин на каждой стороне, до мягкости и золотистости. Выложить на тарелку и накрыть, сохранять горячими.

2. Взбить лимонный сок и оливковое масло extra virgin в маленькой чаше до однородности. Приправить солью и перцем.

3. Выложить половину баклажанов на сервировочную тарелку. Сверху выложить половину листьев рукколы и посыпать половиной сыра. Полить половиной заправки. Повторить слои и подавать.

4. Салат с баклажанами готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

Gurmania.ru »

Темы: #салат #баклажанами

2011-8-4 21:40

Источник: Gurmania.ru