Продукты:

макароны (спагетти) - 250г,
оливковое масло - 5 ст. л.,
овощная смесь - 1 пакет,
мясной бульон - 200 мл,
редис - 1 пучок,
салатный огурец - 1/2 шт.,
сыр эмменталь - 150г.,
сырокопченый окорок - 150г.,
петрушка - 1/2 пучка,
лук репчатый - 1 шт.,
молотый черный перец - по вкусу,
мускатный орех - по вкусу,
винный уксус - 3-4 ст. л.,
соль.

Отварить макароны, вынуть и обдать холодной водой. Перемешать с 1 стол. ложкой оливкового масла. Овощную смесь потушить в 1 стол. ложке растительного масла. Влить бульон. 5 мин. кипятить на слабом огне. Редис помыть, почистить, разрезать на 4 части. Срезать с огурца кожуру, нарезать его и сыр кубиками, окорок - полосками. Петрушку порубить. Лук нарезать узкими полосками. Смешать соль, перец, мускатный орех и уксус. Тщательно взбивая, ввести 3 стол. ложки оливкового масла. Добавить петрушку и лук. Перемешать с остальными компонентами. Оставить на 15 мин. пропитаться.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram @gurmania_ru

2011-3-10 19:55