Что нужно на 8 порций гуляша из телятины:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1,25 кг телятины без кости, нарезанной кубиками по 3 см
• 2 нарезанные полукольцами луковицы
• 1 большой нарезанный красный сладкий перец
• 2 ст. ложки сладкой паприки
• 1/2 ч. ложки тмина
• 3/4 стакана сухого белого вина
• 700 мл итальянского томатного соуса
• 3 сушеных лавровых листа
• 2 чашки куриного или овощного бульона
• 2 небольшие очищенные, нарезанные картофелины
• Спагетти или феттучини для подачи 

Что нужно на 8 порций гуляша из телятины:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1,25 кг телятины без кости, нарезанной кубиками по 3 см
• 2 нарезанные полукольцами луковицы
• 1 большой нарезанный красный сладкий перец
• 2 ст. ложки сладкой паприки
• 1/2 ч. ложки тмина
• 3/4 стакана сухого белого вина
• 700 мл итальянского томатного соуса
• 3 сушеных лавровых листа
• 2 чашки куриного или овощного бульона
• 2 небольшие очищенные, нарезанные картофелины
• Спагетти или феттучини для подачи 

Как приготовить гуляш из телятины:

1. Разогрейте духовку до 130 °С. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде без ручек или в чугунке на среднем огне. Обжарьте одну треть телятины 5 минут или до коричневого цвета. Выньте мясо в тарелку. Повторите с остальным мясом телятины.

2. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте лук и стручковый перец в сковороду. Готовьте, помешивая до мягкости. Добавьте паприку и тмин, готовьте 1 минуту или до ароматности. Влейте вино, варите на медленном огне 5 минут.

3. Верните мясо в сковороду, добавьте томатный соус, лавровый лист, бульон и картофель. Приправьте солью и перцем, перемешайте, накройте плотно крышкой. Томите в духовке 2 1/2 часа или пока телятина и картофель не станут мягкими. При подаче выньте лавровый лист.

4. Гуляш из говядины готов, подавайте с макаронами.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-10-21 14:20