Что нужно на 4 порции рагу из баранины:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 отбивных из баранины
• 2 порезанные обычные луковицы
• 400 г промытой консервированной белой фасоли
• 8 очищенных зубчиков чеснока
• 3 веточки розмарина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3/4 стакана белого вина
• 400 г очищенных консервированных томатов
• Картофельное пюре и овощи, приготовленные на пару, для подачи

Что нужно на 4 порции рагу из баранины:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 отбивных из баранины
• 2 порезанные обычные луковицы
• 400 г промытой консервированной белой фасоли
• 8 очищенных зубчиков чеснока
• 3 веточки розмарина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3/4 стакана белого вина
• 400 г очищенных консервированных томатов
• Картофельное пюре и овощи, приготовленные на пару, для подачи

Как приготовить рагу из баранины:

1. Разогрейте духовку до 150 °С. Обжарьте на сильном огне в сковороде с маслом бараньи отбивные партиями по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите в чугунный котелок, гусятницу или казан. Добавьте лук, фасоль, чеснок и розмарин.

2. Смешайте томатную пасту, вино и помидоры в миске, залейте баранину. Приправьте перцем.

3. Плотно закройте крышкой или фольгой. Запекайте в течение двух с половиной часов или пока баранина не станет мягкой. Уберите фольгу или крышку и запекайте еще 20-30 минут или пока соус слегка не уменьшится. Подавайте с картофельным пюре и тушеными овощами.

4. Рагу из баранины готово.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-6-26 21:16