Что нужно ан 4 порции супа из брокколи:

• 4 нарезанных ломтика бекона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 мелко нарезанные маленькие луковицы
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанного
• 40 г (1/4 стакана) муки
• 1 литр куриного бульона
• 400 г очищенного, крупно нарезанного розового картофеля
• 1 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна
• 200 г замороженной кукурузы (зерна)
• 350 г брокколи, нарезанной мелкими цветочками
• 250 мл (1 стакан) молока
• 60 мл жирных сливок

Что нужно ан 4 порции супа из брокколи:

• 4 нарезанных ломтика бекона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 мелко нарезанные маленькие луковицы
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанного
• 40 г (1/4 стакана) муки
• 1 литр куриного бульона
• 400 г очищенного, крупно нарезанного розового картофеля
• 1 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна
• 200 г замороженной кукурузы (зерна)
• 350 г брокколи, нарезанной мелкими цветочками
• 250 мл (1 стакан) молока
• 60 мл жирных сливок

Как приготовить суп из брокколи:

Поджарьте на сковороде бекон, помешивая, до слегка хрустящей корочки. Выложите его на бумажное полотенце.

Добавьте в сковороду немного масла и поджарьте лук и сельдерей, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты или до загустения. Снимите сковороду с огня. Постепенно добавьте часть бульона, перемешайте, чтобы не было комочков. Перелейте смесь из сковороды в кастрюлю, долейте остальной бульон. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая.

Добавьте картофель и тимьян. Готовьте, помешивая, в течение 10-12 минут или пока картофель  не сварится. Добавьте кукурузу, брокколи, молоко и сливки. Варите 3-5 минут или пока овощи не станут готовыми. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте бекон и подавайте.

Суп из брокколи готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2013-9-14 11:42