Куриный салат с манго

Куриный салат с манго

Что нужно на 4 порции куриного салата:

  • 4 куриные грудки (по 120 г)
  • 2 ч. ложки тертого свежего имбиря
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 4 ст. ложки рисового уксуса
  • сок 1 лайма
  • 1 ст. ложка сахарного песка
  • 2 нарезанных тонкими полосками листочка кафирского лайма
  • 1 нарезанный тонкими ломтиками красный перчик
  • 2 очищенных манго
  • 200 мл оливкового масла
  • 1 нарезанный тонкими продельными ломтиками огурец
  • 150 г молодых ростков горошка
  • 75 г листьев свежей кинзы
  • 6 шт. нарезанного тонкими ломтиками лука шалот

 

Что нужно на 4 порции куриного салата:

  • 4 куриные грудки (по 120 г)
  • 2 ч. ложки тертого свежего имбиря
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 4 ст. ложки рисового уксуса
  • сок 1 лайма
  • 1 ст. ложка сахарного песка
  • 2 нарезанных тонкими полосками листочка кафирского лайма
  • 1 нарезанный тонкими ломтиками красный перчик
  • 2 очищенных манго
  • 200 мл оливкового масла
  • 1 нарезанный тонкими продельными ломтиками огурец
  • 150 г молодых ростков горошка
  • 75 г листьев свежей кинзы
  • 6 шт. нарезанного тонкими ломтиками лука шалот

 

Как приготовить куриный салат:

1. Приправить куриные грудки солью и перцем, приготовить в пароварке в течение 7-8 мин.

2. Мелко порубить курицу и выложить в миску. Выложить имбирь, чеснок, рисовый уксус, сок лайма, сахар, листочки лайма и ломтики чили в миску с курицей. Тщательно перемешать. Отставить в сторону на 1 час.

3. Размолоть мякоть одного манго в пюре в блендере, добавить оливковое масло и смешать до однородной консистенции. Нарезать мякоть другого манго тонкими ломтиками и отставить в сторону. Вынуть курицу из маринада. Выложить в миску с ломтиками огурца, побегами горошка, ломтиками манго, кинзой и луком шалот.

4. Смешать манговое пюре с маринадом, полить заправкой салат.

5. Куриный салат готов.

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

Gurmania.ru »

Темы: #манго #салат #куриный #миску

2011-8-11 08:41

Источник: Gurmania.ru

манго салат → Результатов: 12 / манго салат - фото