Что нужно на 6 порций пирога из слоеного теста с лососем:

• 2 одинаковые пластины филе лосося (всего 1,5 кг)
• 500 г шпината
• 3 больших лука-порея
• 2 репчатого лука
• Соль
• Перец
• 2 пласта слоеного теста 

Для соуса:

• Майонез или сметана, перемешанные с мелконарезанным укропом и измельченным чесноком.

Что нужно на 6 порций пирога из слоеного теста с лососем:

• 2 одинаковые пластины филе лосося (всего 1,5 кг)
• 500 г шпината
• 3 больших лука-порея
• 2 репчатого лука
• Соль
• Перец
• 2 пласта слоеного теста 

Для соуса:

• Майонез или сметана, перемешанные с мелконарезанным укропом и измельченным чесноком.

Как приготовить пирог из слоеного теста с лососем:

1. На сковороде обжарьте лук-порей и репчатый лук на сливочном масле почти до золотистого цвета. Отдельно на сливочном масле потушите шпинат до испарения жидкости.

2. Разложите на бумаге для выпечки (я использую Toppits – вещь супер) пласт слоеного теста, а посередине пластину филе лосося, на него слой лука, а затем слой шпината и накройте вторым филе и полейте небольшим количеством соуса прямо по лососю. Сверху запечатайте вторым слоем теста и с помощью кисточки смажьте обильно яичным желтком. Украсьте на ваш вкус, я люблю делать полоски из остатков теста или с помощью ножа делаю узоры.

3. Поставьте на 1 час при 200 °С в заранее разогретую духовку.

4. Пирог из слоеного теста готов.

Фото и рецепт нам любезно предоставила Анастасия Понедельник.

Кулинарный блог Насти: http://nponedelnik.livejournal.com/

Подписывайтесь на наш канал в Instagram @gurmania.ru

2012-1-12 15:27